Mets et thés au parfum
L’initiatrice de la parfumerie culinaire Michèle Gay a proposé quelques accords mets-thés au bar à thé Betjeman & Barton hier soir. Soupe mi-glacée avocat pamplemousse et thé aux agrumes, blinis de saumon sur lit de neige chantilly et thé floral, fromage voluptueux enveloppé de lapsang souchong, crème glacée à la vanille saupoudrée de notes ambrées et thé chinois Wuong milky (une folle découverte)… Les parfums étaient semés sur les plats comme au creu du cou. C’est ce genre de pschitt qui rend la vie plus douce.
